七百弄红花鸡是在大化县典型喀斯特地貌、幽深神奇的山区,自然气候条件下生长,主要食水稻、玉米、甘蔗、花生、火麻、龙眼、板粟、杉、松、竹本、金银花等天然食料,产出的鸡蛋个小、均匀，营养丰富,人体必需氨基酸含量是普通鸡蛋含的3倍以上,特别别适合老人、儿重、孕妇和上班人群日常膳食!

 

七百弄红花鸡蛋营养吃法

第1种：煮鸡蛋：

   鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

第2种：煮荷包蛋：

   水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

第3种：煎荷包蛋

    最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。

第4种：鸡蛋羹：

    不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。

第5种：炒鸡蛋：

    最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。